Chả cá thác lác ngọt thịt cá cùng tôm sú, trứng gà cùng hòa quyện với các loại gia vị rau gia vị khác nhau được bao phủ bởi lớp vỏ cốm giòn tan chắc chắn sẽ là món ăn tốn cơm của gia đình. 
Thành phần
- 150 g cá thác lác nạo
- 50 g giò sống
- 50 g tôm sú bóc vỏ
- 50 g cốm dẹp màu xanh
- 2 muỗng ớt sừng cắt nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 1/2 chén bột mì
- 1 muỗng cọng ngò rí băm
- 1 muỗng cọng cần tây băm
- 1/2 muỗng tiêu sọ rang giã bể
- 1 ít tương xí muội
- vừa đủ dầu chiên
- 1 ít xốt mayonnaise
- vừa đủ hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Tôm sú cắt hạt lựu, trứng gà đánh tan. – Trộn chung cá thác lác, tôm, ớt sừng, cọng ngò rí, cọng cần tây, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm, tiếp tục trộn với giò sống. Đập cho kết dính. – Chia làm những phần nhỏ, khoảng 1m. Tạo hình ngón tay. Cho vào tủ mát giữ lạnh 10 phút.
- 2. Pha xốt chấm gồm tương xí muội và xốt mayonnaise trộn theo tỉ lệ 1:1. – Lăn viên chả lần lượt qua bột mì, trứng, cốm dẹp, cho vào dầu nóng, chiên chín giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 3. Trình bày chả ra dĩa. Ăn nóng, dọn kèm xốt đã pha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
